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新子焼き♪

昨日、北海道新聞道北版で掲載された「道北レジェンド!」のテーマは

「旭川のソウルフード“新子焼き”を食べてみた!」
でした♪

新子焼きとは、若鶏の手羽も含む半身を素焼きにした物です。

戦後間もなく居酒屋さんなどが始めたメニューで、60年以上の歴史があるそうですよ!

旭川取材を終えての夜、大学時代の恩師と友人と一緒に、創業昭和二年の焼き鳥屋「よしや」さんへ〜♪



五条本通りにある、レトロな店舗が並ぶ「5・7小路ふらりーと」内です

これが新子焼き! ザンッ



外は香ばしく中はふっくらした軟らかいお肉に、コクのあるタレが絡んでついつい手が出る美味しさ!

勿論、ビールとの相性最高でした(*´ェ`*)ムポ♪

他にも焼き鳥など頼み、お腹いっぱいに!新子焼き、かなりボリュームがあるので、二、三人で食べて丁度いいかもしれません。

また、新子焼きはじっくり時間をかけて焼くので、早めに注文しておきましょ〜

旭川来訪したらまた食べたいなあ・・・後は、ジンギスカンの大黒屋にも行きたいし、馬場ホルモン、モツそばの名人傍・・・

しばらく「道北レジェンド!」は、肉肉しいグルメ漫画になりそうです笑^^;

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